「たなか屋」店主のひとりごと

５日の土曜日　自分と当店スタッフが今月11日（金）にオープンする
STANDINGの ワイン酒場 Aceエースさんにご招待を受け行ってきました。

Aceさんを経営されるのは、３月まで当店で７年間に渡り頑張ってくれた
元スタッフで主に国産チーズとワインを勉強していました。

この度、数年前からの予定でオープンにたどり着きましたが、とりあえずは手探りで

経営を進めながら深く考えていくとのこと・・・。

ふらっと呑みに行くお店がまた一軒増えたことも嬉しい限り・・・。

チーズを美味しく食べさせてくれるのはこれまた嬉しい限り・・・。

美味しいワイン＆日本酒にチーズいいですね〜♪

麦酒は珍しい、キリンのブラウンマイスター生　多分明石では殆ど
出してるお店は少ないと思いますが！！

また、立寄ってみて下さい。

プレ当日は、ワインと鶏と豚肉のパテ、野菜のピクルス、新玉葱のスープ、
蒸し野菜のチーズのせ等頂きました♪

当然、後に日本酒も頂きましたよ(*^^)v



５月１１日　金曜日　お昼１２時から　OPENでございます（＾ｖ＾）

　

昨日、来店して下さりました

お会いするのは18か月ぶり

諸事情にて現在は広島旭鳳酒造さんにてお酒を醸されています

久しぶりに土居さんのお酒　利かせて頂き

力一杯の気迫の酒は健在ですね

少し穏やかになった？？

思いきや　　いやいや思い違いか〜

八反錦100％・精米65％にて気合は122％（2％UP）で醸す純米酒

「純にして醇」本日入荷　　売り切れ御免

どうぞお試しあれ！！

1800ML　2300円　（税込）

旨い梅酒はこのご時世当たり前

旨くないのを探す方が大変な中

我こそは梅酒通だと思われる御仁は是非のんで頂きたい梅酒があります

その名も常陸山（ひたちやま）3年寝かせの酒粕焼酎仕込み

味わいがぶれてませんよ！！


香りがたまらず！

旨味がたっぷり！

絶妙なバランス！

上品！！

酒粕焼酎の特徴は、しっかりした香りと味わい、そこに梅の実から出た
エキスが溶け込んでいい酸味を出している

しっかりした料理にもマッチします。

お試しください♪♪♪

1か月程前

のれんが突然行方不明になりました

何かの手違いか？？

コレクターの仕業か？？

通路の防犯カメラを確認すれば分かるもんだが・・・

不思議なことが・・・

ということで

新調しました

少しデザインを変え

こんな感じに♪



よろしく〜。。

朝市に出かけてみました




裸足の朝市で見かけたおっちゃん



翌日からのお祭りの準備
豚をお供えするようでどこに行っても内蔵出してそのままの豚まみれ
↓これも豚　毛がついて生のまま広がってました(';')




リフレッシュを兼ねて台湾式マッサージへ
足つぼ組と全身マッサージ組に分かれて・・・・そこら中でウーオーの悲鳴が・・・
私は全身組

痛かった〜

その後、台湾の歴史探訪




１時間微動だりしない　人間の可能性というか　凄みを感じましたね


蒋介石の微笑み　　台湾の歴史がここにはあります


食べて食べてのご紹介♪
夜の食事の台北市南京東路にある北京料理店へ　
店名の漢字が検索しても出てきません・・・
ローマ字読みでSuuny　Garden　Restaurant

地元の方々がこよなく愛するお店とのこと

蛙のから揚げ


ロブスターのサラダ



カニの紹興酒炒め　　凄い美味　最高の味付け


ハタの蒸し煮


紹興酒１０年料理とBESTマッチ　グラスは甘い梅入り　これまたGOO！！




フカヒレのスープ




北京ダック　甘いタレが絶妙のバランス♪






マナガツオの燻製　これは今ひとつ？？でした


その後、夜市やら頭皮マッサージやら　個々に楽しみ２日目終了

楽しい時間はあっという間に過ぎちゃいますね♪

昨日の（木）定休日

予定が急に変わったので花見（スタッフ企画の花見会？？飲み会◎）に行くか
釣りに行くかの選択をすることに・・・

しばらく釣りをしていない事もあって釣りを選択

朝一番で最近お世話になってる神戸の船長に連絡

一名参加プラスで出船となりました

今年は、メバルもでだしが悪く大きなピーク（荒食い）も無く
安定してるというか・・・今一歩と言うか・・・の状況

昨夜、４人の釣果





型がまだまだ大きくなってくるのかな？
型が揃ってきてほしいが、のんびりと休日を楽しませて頂きました。

未だメバルの尺オーバー釣ったこと無いのです(';')

２９センチ止まり

昨日のテレビで女性ビギナーが３０、５センチ釣ってました

今年、狙ってます（*^_^*）

昨日の明石公園・・桜

本日の大雨で花が散ったのかな？

昨日は犬の散歩をしながら咲いてた桜
咲いたと思えば今日の雨は桜にとって試練ですね・・

桜は風速20mでも耐えることができるらしいが、明日の散歩で確認してみます。


先日の社員旅行の画像を一部ご紹介♪


台湾上空　晴天に恵まれました

美味しいもの↓　沢山

到着してすぐお昼を食べに行った飲茶 東京にもある有名店の本店　名前忘れました(＠_＠;)




食後のマンゴー氷　マンゴーだらけ　女性陣　大喜び


夜はへ九份へ　神隠しの世界　各国の観光客でいっぱい　なんでこんなに山の中に・・・




九份の夕日




その後、夜市のはしごはしごはしご(#^.^#)
台湾ビールも呑み飽きたということでホテル近くまで帰ってバーなら日本酒あるのでは
と思い男３人で乱入するも埃がかぶりまくった日本酒のみで断念(；一_一)

ウイスキーにて喉を潤し

コンビニにて月桂冠　月カップを発見

その後、爆睡にて初日終了♪

続きはまた後日・・・。。

何故か忙しい〜

久々の更新になりました(';')

この３月スケジュール一杯でお客様にも大変ご迷惑お掛けしました。

卒業式

店openの為に退職したスタッフ

卒業して新たな社会の世界に旅立つスタッフ

娘が３年間お世話になったクラブチームのお別れ会

少年野球での地区優勝　別大会での一回戦敗退

沢山の美味しい食材

新たに出会った銘酒

秋田から魚醤でのつながりで生まれた同志の訪明石

沢山泣いて笑った３月

また、おいおい触れて更新していきます。


歳をとったのか周りの環境がそのようになったのかは分からないが
とっても涙もろくなっていた自分を最近感じます。

３０歳代とはまた違ってくるもんなんですね〜


先日は、今年高校１年生になった娘の入学式
（入学式は泣いてませんよ！！）
その当日、入学した高校が春センバツ甲子園で全国制覇♪

大阪まで朝早くから通学しだしました

入学式は中学部と高等部、合同での入学式だった為、すごい人で圧倒。。
多くのご父兄の方々が来られてました。


先日３月２７日から３日間お店丸ごと臨時休業を頂きました。
大変、ご迷惑をお掛けしました。

事前に可能な限りの連絡をしたのですが、まだまだ不十分でした

その３日間を利用して台湾へ社員研修旅行に行ってきました

詳細は折をみてこのページで連絡します

あと一つ、いよいよ今年のあかし魚醤の仕込がスタートします！！

先日、こんな頂き物をしました↓


静岡県戸田村、沼津では「くもえび」、三河湾では「つぶれえび」などと呼ばれる。コシオリエビ科オオコシエビで唯一食用になる「ヤドカリ」の仲間とも言われているらしい・・。

主にみそ汁や鍋材料になるらしいが、自分は鍋に入れてと焼きにしてとで食べました。

味は毛ガニのような感じでどちらかというとエビっぽくは無かったです。

世界にはエビの種類だけでもどれ程あるのだろうと・・・！

食べ物には欲深く生きたいものです。

「くもえび」と同じぐらいいやそれ以上の好評だったのが、生の青のり↓
子供らが壮絶なバトルをしながら奪い合ってました



磯の風味たっぷりの海の恵み
山芋短冊の上に乗せ、それぞれの好みでポン酢や二杯酢でペロリ

この時期から2カ月程しか味わうことができないので立ち呑み田中でも入荷があれば
メニューに入れたいかなと思っております。

メニューで見かけたらお試しあれ！！

15日・16日と石川加賀温泉のホテルにて菊姫会の総会がありました。

この度は、自分が用事で参加できないこともあって妻が参加。

大いに楽しんだ様子です。

2日目は蔵の方へ金沢の酒屋さんに乗せて頂き行かせていただいたとのこと

流石菊姫！！

自分も15年程前に行かせてもらってその後は機会なく行っていない・・・

妻が撮った画像をみていると蔵の緊張感がよく伝わってくる

なんといっても深い信念をもつ菊姫

菊姫ならではの空気がそこにある

なんと妻が社長室にまでお邪魔させていただいたと聞き
羨ましいばかり・・

俺　行ったこと無い(；一_一)

社長室の天井？




蔵入口


蔵からの風景


大吟醸酒粕


仕込み風景（画像一部）






この度、蔵からプレゼントで頂いた「吟」のトレーナー
丸い背中は留守番してた店主　ややなで肩


妻が金沢の酒屋さんに教えていただいたという（おみやげでも頂いた）
浅漬けへしこ　

始めて浅漬けのバージョンがあることを知り感激
中々珍しいとのこと・・・

今晩、菊姫　姫を燗酒にしてソフトへしこ楽しんでみます。

近いうちに立ち呑み田中に登場する日があると思いますのでお楽しみに♪

久しく更新していなかった店主でした。。。